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Pâte à tarte allégée super facile

Le 18 février 2016, 09:10 dans Cuisine 0

Voici une recette de pâte à tarte facile et délicieuse à base de petits suisses. 

130g de farine, 70g de beurre, 3 petits suisses(allégés pour ceux et celles qui surveillent leur ligne...), une toute petite pincée de sel

mettre le tout dans le bol du robot et mélanger jusqu'à obtenir une boule. Filmer et mettre au réfrigérateur 1/2 heure minimum. Ensuite à utiliser comme bon vous semble, pour des tartes sucrées ou salée. 

 

Le pain magique sans pétrissage

Le 17 février 2016, 18:10 dans Cuisine 0

Une amie m'a prêté pleins de magazines pour me distraire un peu ( eh oui, je suis actuellement en convalescence...). Et au hasard de mes lectures, j'ai découvert la recette du pain magique. pain magique,qu'est-ce que c'est encore que ça me suis-je dit? Curieuse et aventurière culinaire de nature, je décides de tenter l'experience (je n'avais encore jamais fait de pain!), avec quelques doutes quand même, faire du pain n'est pas facile, sinon ça se saurai! Mais si, mais si! plus facile ça n'existe pas! Cette recette porte bien son nom: magique... On mélange de l'eau chaude, de la levure, du sel (sans pétrir des heures, juste mélanger) et basta, 3mn chrono! On laisse mijoter bien au chaud toute la nuit, et le lendemain, cuisson au four dans une cocotte en fonte ( merci mamie pour cet héritage). 1 heure après on peu déguster un super pain croustillant et délicieux ! "fastoche" ( Houps! J'ai oublié de prendre des photos, ce sera pour la prochaine fois...) la reine de la "boulange" c'est moi! Je n'étais pas peu fière de faire déguster ce pain à ma famille! ( il n'en ai pas resté une miette...)

voici la fameuse recette:

pour un pain de 500g: temps de levage entre 18h et 20h ( le préparer la veille), cuisson entre 30 et 45mn (selon les fours)

- 500g de farine (type55). 45cl d'eau chaude ( non bouillante). 8g de sel de guerande fin. 2g de levure sèche de boulanger ( ou 30g fraîche)

LA VEILLE: 

- mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier ( si vous utilisez la levure fraîche, la diluer dans un peu d'eau pris sur les 45cl), ajouter l'eau chaude et mélanger le tout SANS PÉTRIR, a l'aide d'une cuillère en bois, la pâte devient très collante, c'est normal.

- saupoudrer d'un peu de farine et couvrir d'un torchon humide (surveiller qu'il soit toujours humide). Laisser reposer à température ambiante ( entre 20 et 25°) à l'abri des courants d'air pendant 18h.

LE JOUR MÊME :

etaler de la farine sur un torchon (propre 😄) et sur un papier de cuisson ou tapis de cuisine en silicone. Verser la pâte dessus. Soulever un des bords et le rabattre au centre, faire pareil avec les autres bords. Retourner la pate sur le torchon farine, refermer le torchon et laisser lever 2 heures.

30Mn AVANT LA FIN DES 2h

prechauffer le four à 240°(th8) et y glisser une cocotte en fonte vide avec son couvercle. Sortir la cocotte (attention c'est tres chaud!!) faire tomber le pâton dedans, couvrir et enfourner pour 45mn environ. Pour un pain joliment doré, 15mn avant la fin de la cuisson, ôter le couvercle de la cocotte, réduire la temperature (th7).  démouler et laisser la main refroidir sur une grille.

Bonne dégustation....

Quel jour sommes nous....?Ah oui!

Le 14 février 2016, 07:54 dans Société 0

Revoici la St Valentin! Le commerce des chocolatiers, de la lingerie, des fleuristes, des parfumeurs.... remercie chaleureusement ce cher prêtre mort sous la Rome antique en l'an 270. Comme tous les ans, tous ces commerçant affûtent leurs armes à grands coups de matraquage publicitaire! ( on se sentirai presque honteux de ne rien acheter ce jour là... )Pourquoi attendre  date du 14 février pour célébrer "l'autre"? Lorsqu'on aime quelqu'un, que l'on a de la tendresse et de l'amour pour elle ou lui, tous les jours (ou presque) devraient être une fête. Pourquoi attendre hypocritement ce jour? Pour faire "bien", pour faire comme tout le monde? C'est navrant...

Alors; messieurs, mesdames ; une petite attention de temps en temps tout le long de l'année, n'est-ce pas plus mignon et sincère ?

Bon, bises et profiter quand même...💕💕

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